Δίαιτα για χολολιθίαση

Χολολιθίαση και διαιτητική αντιμετώπιση της

Γενικές διαιτητικές οδηγίες

1. Μείωση των θερμίδων του καθημερινού μενού.
2. Απαραίτητη ελάττωση της πρόσληψης ραφιναρισμένων υδατανθράκων. Η ποσότητα πρόσληψης υδατανθράκων στο καθημερινό μενού πρέπει να μην ξεπερνάει το 65% των θερμίδων.
3. Μείωση των λιπών. Η ποσότητα πρόσληψης λιπών στο καθημερινό μενού δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 50g/ημέρα. Η σύνθεσή τους είναι προτιμότερο να έχει σχέση 1:1:1 ανάμεσα σε κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη.
4. Αύξησης πρόσληψης φυτικών ινών.
5. Αύξηση ποσότητας πρωτεϊνών, ανάλογα με τα ποσοστά των υπόλοιπων θρεπτικών στοιχείων (υδατανθράκων, λιπών).

Τροφές που επιτρέπονται

• Αποβουτυρωμένο γάλα
• Αφρόγαλα χωρίς λίπος
• Γιαούρτι και τυρί άπαχα
• Σούπες χωρίς λίπος
• Αναψυκτικά
• Καφές
• Τσάι
• Κρέατα άπαχα (ψητά ή βρασμένα)
• Πουλερικά ψητά
• Ψάρια άπαχα (ψητά ή βρασμένα
• Το λευκό του αυγού
• Ολόκληρο το αυγό βραστό
• Πατάτες ψητές ή βραστές χωρίς λίπος
• Όσπρια μαγειρεμένα ελαφρά χωρίς λίπος
• Μακαρόνια χωρίς λιπαρές σάλτσες
• Ψωμί χωρίς λίπος όλων των ειδών
• Όλα τα λαχανικά φρέσκα ή ωμά ή μαγειρεμένα ελαφρά
• Όλοι οι χυμοί φρούτων και λαχανικών
• Φρούτα, κυρίως τα εσπεριδοειδή
• Γλυκά και κέικ με αποβουτυρωμένο γάλα και με το λευκό του αυγού
• Ζελέ φρούτων
• Κρέμα από αποβουτυρωμένο γάλα
• Κράκερς
• Ρύζι
• Μέλι
• Μαρμελάδες
• Αλάτι
• Μουστάρδα
• Αρωματικά βότανα.

Τροφές που απαγορεύονται

• Πλήρες και σοκολατούχο γάλα
• Γιαούρτι και τυρί από πλήρες γάλα
• Όλα τα οινοπνευματώδη
• Ρόφημα κακάο-σοκολάτας
• Λιπαρές σούπες
• Χοιρινό
• Λουκάνικα
• Σολωμός
• Μπέικον
• Σαλάμι
• Παστουρμάς
• Σάντουιτς
• Τοστ
• Χάμπουργκερ
• Όλες οι κονσέρβες ψαριών με λίπος
• Πατάτες τηγανητές
• Πατατάκια
• Γαριδάκια
• Ζυμαρικά με λιπαρές σάλτσες
• Ψωμοειδή με λίπος
• Σουφλέ λαχανικών και άλλα
• Σοκολάτα
• Ξηροί καρποί
• Πιπέρι
• Όσπρια κονσερβοποιημένα με λίπος
• Καρύδα
• Ελιές
• Περισσότερα από 1 τηγανητό αυγό την ημέρα.